Печь пекарская ВОСХОД ХПЭ-500 нержавейка

Регулировка температуры в каждой пекарной камере Система пароувлажнения в каждой пекарной камере Рабочая температура в пекарной камере до 300 °C Число ТЭНов — 24 шт Верхние ТЭНы в пекарных камерах — открыты Возможность отключения верхних и нижних ТЭНов каждой камеры Материал дверок пекарных камер — нержавеющая сталь Описание печи пекарской ХПЭ-500 Печь пекарская ХПЭ-500 нержавейка предназначена для выпечки хлеба из ржаной и пшеничной муки, батонов, булочек, сдобы. В каждой камере печи создаются и поддерживаются индивидуальные параметры, рассчитанные на определенный вид продукции. Пекарь устанавливает температуру, уровень влажности, время выпечки исходя из требований теста — дрожжевого/бездрожжевого, пресного, слоеного, сдобного и т.д. Преимущество пекарской печи Восход — в системе пароувлажнения. Обработка хлебобулочных изделий паром гарантирует сохранение их объема и массы, пышности и мягкости мякиша и образование хрустящей аппетитной корочки. Хлеб и булочки в печи не подгорают снизу и сверху, их цвет и структура теста на 100% соответствуют технологическим и вкусовым требованиям. Печь пекарская ХПЭ-500 нержавейка отлично подходит для малых и средних пекарен, отделов кулинарии, хлебных цехов при магазинах. Дополнительно используется для запекания и разогрева блюд из мяса, овощей, птицы, рыбы.