Печь комбинированная UNOX XESW-03HS-EDDN

Первая в мире высокоскоростная печь с микроволнами и одновременно конвекционная печь для выпечки: конвекция (3 противня 460x330 мм) + микроволны (1 противень 450x330 мм). Серия: BAKERLUX SPEED.Pro™ Камера приготовления из нержавеющей стали AISI 304 со встроенными направляющими. Визуальная индикация статуса приготовления с помощью разноцветных светодиодов. Панель управления с сертификатом водостойкости IPX3. Система сбора крошек встроена в фильтр под дверью. Прочная конструкция с применением инновационных материалов. Откидная дверь, открывающаяся сверху вниз. Датчик открытия двери. Система самодиагностики для выявления проблем или неисправностей. Защитный температурный термостат. 24 быстрые программы (12 SPEED и 12 BAKE). Режим BAKE Большая камера приготовления с двухскоростным вентилятором идеально подходит для ароматных хлебобулочных изделий. Режим BAKE позволяет выпекать в режиме конвекции в несколько этапов, сохранять наиболее часто используемые программы или использовать автоматические программы CHEFUNOX. Ручной режим: до 9 шагов выпечки для каждой программы. Программы: 384 ячеек программ памяти. Вместимость: 3 противня 460 x 330 мм. Мощность конвекции: 3,2 кВт. Скорость вентилятора: 2750/1700 об/мин. Режим Speed Печь в режиме микроволн позволяет разогревать как одну, так и несколько порций продукта за считанные секунды. Режим SPEED позволяет быстро разогревать любой тип продукта, запоминать наиболее часто используемые программы или использовать автоматические программы SPEEDUNOX. Ручной режим: до 9 шагов разогрева для каждой программы. Программы: 384 ячеек программ памяти. Печь остается при рабочей температуре даже в режиме ожидания, чтобы быть всегда готовой и разогревать блюда за считанные секунды. ADAPTIVE.Cooking™ автоматически регулирует процесс приготовления в соответствии с фактической загрузкой продуктов. Технологии UNOX AIR.Plus гарантирует идеальное распределение воздуха и тепла в камере приготовления, для получения однородных результатов в каждой точке на каждом противне, на всех уровнях. DRY.Plus удаляет влагу из камеры приготовления, помогая правильно сформировать внутреннюю структуру продукта и обеспечивая текстуру, которая остается неизменной даже через несколько часов после окончания выпечки. SPEED.Plus. Комбинированная работа генератора микроволн, геометрии распределения волн в камере приготовления и высокоскоростного вентилятора с функцией распределения воздушных потоков обеспечивает равномерное распределение микроволн. ADAPTIVE.Cooking™. Определяя изменения влажности и температуры, печь автоматически оптимизирует процесс приготовления в соответствии с текущим количеством загруженного продукта и обеспечивает идеальную повторяемость результата каждый раз. SMАRT.Preheating. Комбинируя анализ предыдущих режимов приготовления с установленными параметрами следующего, печь автоматически устанавливает температуру и время предварительного разогрева, чтобы гарантировать максимальную повторяемость конечного результата в течение дня и сокращая время ожидания. AUTO.Soft. Функция деликатного приготовления. При активации печь автоматически регулирует увеличение температуры, чтобы сделать его более плавным и гарантировать оптимальное распределение тепла на всех уровнях в печи. Лучшее решение для деликатных и чувствительных к теплу продуктов.