Печь конвекционная UNOX XB 1083

Печь конвекционная UNOX XB 1083 предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления блюд разной степени сложности в ресторанах, пекарнях, кафе. Идеально подходит для предприятий, где работают с замороженной выпечкой и полуфабрикатами. Печь конвекционная UNOX XB 1083 серии BAKERLUX™ разработана шеф-поварами для создания пышных, ароматных, румяных булочек, пирогов и слоек. Для выпечки лучших мучных и сладких изделий в печах этой серии есть все необходимые функции. Свежий и замороженный хлеб выпекается здесь одинаково быстро, приобретая идеальную структуру мякиша, глянцевый блеск, аппетитный аромат и равномерный цвет. Преимущества конвекционной печи UNOX XB 1083: 3 режима выпечки: конвекция: от 30 до 260 °C, конвекция+пар: от 48 до 260 °C, предварительный разогрев при максимальной температуре 260 °С; 99 программ в памяти, каждая по 3 шага; простое механическое управление; подсветка камеры галогеновыми лампами; направляющие специальной L-образной формы; камера с закругленными углами и ограничитель температуры для безопасной эксплуатации оборудования; съемное внутренне стекло для простой очистки и мытья. Технологии AIR.Plus оптимальное распределение воздуха по камере печи; 5 вентиляторов с реверсивным движением; 2 скорости воздушных потоков. DRY.Plus быстрое удаление влажности из камеры; создание хрустящей и румяной корочки. STEAM.Plus ручная подача и регулирование влажности в камере. Protek.SAFE™ не дает стеклу и внешней поверхности печи нагреваться; качественная теплоизоляция; максимальная эффективность и безопасность в работе. Spido.GAS™ теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара и возможностью быстрой замены. INF технология непрерывной работы печи. Блокировка произвольного открытия дверцы в положениях 60°-120°-180°. Материалы: камера — нержавеющая сталь AISI 304; направляющие — нержавеющая сталь; дверные петли — высокопрочный самосмазывающийся технополимер; дверной замок — углеродное волокно.