• Главная

  • Оборудование для ресторана

  • Посуда и столовые приборы

  • Торговое оборудование

  • Мебель для ресторана и отеля

  • Инвентарь

  • Прачечное и сангигиена

    2. Оборудование для ресторана
    3. Тепловое оборудование
    4. Конвекционные печи
    5. Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU-EPLM

    Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU-EPLM


    Производитель: Unox
    Код товара: Печь конвекционная UNOX XEBC-06EU-EPLM
    Доступность: В наличии
    97 572 р.
    В корзину
    BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS — это интеллектуальные пароконвектоматы для свежей или замороженной выпечки и хлебобулочных изделий. Автоматические циклы выпечки и интеллектуальные функции, включая управление приготовлением с использованием искусственного интеллекта, делают BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS фундаментальным инструментом для вашей профессиональной пекарни. В сочетании с расстойками LIEVOX и подовыми печами DECKTOP, позволяет создавать универсальные и многофункциональные пекарные станции. РУЧНЫЕ РЕЖИМЫ Изменение параметров температуры в диапозоне 30 °C — 260 °C Комбинированный режим 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90% Режим выпекания с влажностью 48 °C — 260 °C и STEAM.Maxi™ от 10% до 20% Режим с пароувлажнением 48 °C — 130 °C со STEAM.Maxi™ 100% Режим выпекания с сухим воздухом 30 °C — 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100% Готовка с параметром Delta-Т с термощупом Многоточечный термощуп MULTI.Point ПЕРЕДОВЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс приготовления, состоящий из бесконечных шагов, одним простым прикосновением Программы: сохраняйте до 384 пользовательских программ, присваивайте имя и изображение сохраненным программам и сохраните название рецепта в ручном режиме. CHEFUNOX: выберите режим приготовления, продукт, который нужно приготовить, размер продукта и результат приготовления, и начните готовить MULTI.Time: до 10 таймеров для одновременного приготовления различных продуктов MISE.EN.PLACE: синхронизируйте загрузку продуктов в камеру приготовления, чтобы каждый противень был готов одновременно РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ AIR.Maxi™: несколько реверсивных вентиляторов AIR.Maxi™: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ПЕЧИ DRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем DRY.Maxi™: выпекание с удалением влаги в температурном диапозоне 30 °C — 260 °C STEAM.Maxi™: получение пара в диапозоне 35 °C — 130 °C STEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35 °C — 260 °C технологии Unox Intelligent Performance ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ Protek.SAFE™: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе; Остановка двигателей при открытии двери Protek.SAFE™: расход электроэнергии в зависимости от реальных потребностей Protek.SAFE™: тройное стекло на двери АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мойки (с контролем наличия моющего средства и воды в системе) Rotor.KLEAN™: контейнер для моющего средства, встроенный в печь ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬ Высокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петли Изменение направления открытия двери, даже после установки Положение фиксации двери при 60°-120°-180° ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ SMАRT.Preheating: автоматическая установка идеальной температуры и времени предварительного разогрева печи, в зависимости от предыдущего использования Температура предварительного разогрева до 260 °C Визуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа) Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF» Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термощупа, температуры в камере, влажности, скорости вращения вентилятора Единица измерения температуры в °C или °F ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ Высокопрочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены Камера печи освещается внешней LED лампой Панель управления MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара Лоток с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери Прочная конструкция с использованием инновационных материалов Бесконтактный датчик открытия двери Система автодиагностики ошибок и неисправностей Защитный температурный термостат Открываемое внутреннее стекло для упрощения очистки двери Толщина двери 70 мм L-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углубениями для простоты загрузки
    Характеристики
    Автомойка есть
    В комплекте многоточечный термощуп
    Вес 100 кг
    Вместимость 6 уровней 600х400 мм
    Габаритные размеры 860x967x843 мм
    Дополнительно открывание слева направо
    Мощность 14 кВт
    Напряжение 380 В
    Панель управления сенсорная MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара
    Производство Италия
    Расстояние между уровнями 80 мм
    Серия BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS
    Температурный диапазон 30... 260 °С
    Тип парообразования инжектор
    КОМПЛЕКСБАР © 2017