• Главная

  • Оборудование для ресторана

  • Посуда и столовые приборы

  • Торговое оборудование

  • Мебель для ресторана и отеля

  • Инвентарь

  • Прачечное и сангигиена

    2. Оборудование для ресторана
    3. Тепловое оборудование
    4. Пароконвектоматы
    5. Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-GPRS газ

    Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-GPRS газ


    Производитель: Unox
    Код товара: Пароконвектомат UNOX XEVL-2011-GPRS газ
    Доступность: В наличии
    169 645 р.
    В корзину
    CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS BIG — это неутомимый помощник для больших кухонь, пекарен и кондитерских, которым требуется максимальная повторяемость качества приготовления и высокая производительность. РУЧНЫЕ РЕЖИМЫ Изменение параметров температуры в диапозоне 30° C — 300° C Комбинированный режим 35 ° C — 300 ° C со STEAM.Maxi ™ от 30% до 90% Режим приготовления с влажностью 48 ° C — 300 ° C и STEAM.Maxi от 10% до 20% Режим с пароувлажнением 35 ° C — 130 ° C со STEAM.Maxi™ 100% Режим приготовления с сухим воздухом 30 ° C — 300° C с технологией DRY.Maxi от 10% до 100% Готовка с параметром DELTA-Т с термощупом Многоточечный термощуп MULTI.Point ПЕРЕДОВЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс приготовления, состоящий из бесконечных шагов, одним простым прикосновением ПРОГРАММЫ: сохраняйте до 384 пользовательских программ, присваивайте имя и изображение сохраненным программам и сохраните название рецепта в ручном режиме. CHEFUNOX: выберите режим приготовления, продукты, которые нужно приготовить, размер продукта и результат приготовления, и начните готовить MULTI.Time: до 10 таймеров для одновременного приготовления различных продуктов MISE.EN.PLACE: синхронизируйте загрузку продуктов в камеру приготовления, чтобы каждый противень был готов одновременно РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ AIR.Maxi™: несколько реверсивных вентиляторов AIR.Maxi™: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ПЕЧИ DRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем DRY.Maxi™: приготовление с удалением влаги в температурном диапозоне 30 ° C — 300 ° C STEAM.Maxi™: получение пара в диапозоне 35° C — 130° C STEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35° C — 300° C Технологии Unox Intelligent Performance ТЕРМОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ Protek.SAFE™: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе; Остановка двигателей при открытии двери Protek.SAFE™: расход электроэнергии в зависимости от реальных потребностей Protek.SAFE™: тройное стекло на двери АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мойки (с контролем наличия моющего средства и воды в системе) Rotor.KLEAN™: контейнер для моющего средства, встроенный в печь ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬ Высокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петли Положение фиксации двери при 120 ° -180 ° ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ SMART.Preheating: автоматическая установка идеальной температуры и времени предварительного разогрева печи, в зависимости от предыдущего использования Температура предварительного разогрева до 300 ° C, Визуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа) Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF» Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термошупа, температуры в камере, влажности, скорости вращения вентилятора Единица измерения температуры в ° C или ° F ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ Камера печи изготовлена из нержавеющей стали AISI 316L Камера печи освещается внешней LED лампой Панель управления MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери Вместимый контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу Прочная конструкция с использованием инновационных материалов Бесконтактный датчик открытия двери 2-ух ступенчатый дверной замок Система автодиагностики ошибок и неисправностей Защитный температурный термостат Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки сдвери Толщина двери 70 мм C-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углубениями для простоты загрузки ВЫСОКОПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ ГОРЕЛКИ Spido.GAS™: подходит для газов типов G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31 Spido.GAS™: высокопроизводительные прямые теплообменники для симметричного распределения тепла Spido.GAS™: прямые теплообменники для простоты обслуживания
    Характеристики
    Автомойка Rotor.KLEAN™
    Вес 302 кг
    Вместимость 20 уровней GN 1/1
    Габаритные размеры 892x1018x1875 мм
    Газовая мощность 48 кВт
    Мощность 2,5 кВт
    Напряжение 230 В
    Панель управления сенсорная MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара
    Производство Италия
    Расстояние между уровнями 67 мм
    Серия CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS
    Температурный диапазон +30...+300 °C
    Тип парообразования инжектор
    КОМПЛЕКСБАР © 2017