• Главная

  • Оборудование для ресторана

  • Посуда и столовые приборы

  • Торговое оборудование

  • Мебель для ресторана и отеля

  • Инвентарь

  • Прачечное и сангигиена

    2. Оборудование для ресторана
    3. Тепловое оборудование
    4. Пароконвектоматы
    5. Пароконвектомат UNOX XEVC-0621-EPLM

    Пароконвектомат UNOX XEVC-0621-EPLM


    Производитель: Unox
    Код товара: Пароконвектомат UNOX XEVC-0621-EPLM
    Доступность: В наличии
    169 645 р.
    В корзину
    CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS — это умный пароконвектомат, который жарит, запекает, обжаривает до золостистой корочки, готовит на пару и многое другое. Автоматические циклы приготовления и интеллектуальные функции, включая искуственный интеллект, делают CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS идеальным помощником на кухне, обеспечивая ощутимую поддержку в вашей работе. РУЧНЫЕ РЕЖИМЫ Изменение параметров температуры в диапозоне 30° C — 260° C Комбинированный режим 35 ° C — 260 ° C со STEAM.Maxi ™ от 30% до 90% Режим выпекания с влажностью 48 ° C — 260 ° C и STEAM.Maxi от 10% до 20% Режим с пароувлажнением 35 ° C — 130 ° C со STEAM.Maxi™ 100% Режим приготовления с сухим воздухом 30 ° C — 260° C с технологией DRY.Maxi от 10% до 100% Готовка с параметром DELTA-Т с термощупом Многоточечный термощуп MULTI.Point ПЕРЕДОВЫЕ И АВТОМАТИЧЕСКИЕ ПРОГРАММЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Технология MIND.Maps™: нарисуйте процесс приготовления, состоящий из бесконечных шагов, одним простым прикосновением ПРОГРАММЫ: сохраняйте до 384 пользовательских программ, присваивайте имя и изображение сохраненным программам и сохраните название рецепта в ручном режиме. CHEFUNOX: выберите режим приготовления, продукты, которые нужно приготовить, размер продукта и результат приготовления, и начните готовить MULTI.Time: до 10 таймеров для одновременного приготовления различных продуктов MISE.EN.PLACE: синхронизируйте загрузку продуктов в камеру приготовления, чтобы каждый противень был готов одновременно РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ AIR.Maxi™: несколько реверсивных вентиляторов AIR.Maxi™: 4 скорости непрерывного воздушного потока и 4 полустатических скорости вращения УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ПЕЧИ DRY.Maxi™: высокоэффективное удаление влаги из камеры печи, программируемое пользователем DRY.Maxi™: приготовление с удалением влаги в температурном диапозоне 30 ° C — 260 ° C STEAM.Maxi™: получение пара в диапозоне 35° C — 130° C STEAM.Maxi™: комбинация влажного и сухого воздуха в диапозоне 35° C — 260° C Технологии Unox Intelligent Performance ТЕРМОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ Protek.SAFE™: максимальная теплоэффективность и безопасность при работе; Остановка двигателей при открытии двери Protek.SAFE™: расход электроэнергии в зависимости от реальных потребностей Protek.SAFE™: тройное стекло на двери АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА Rotor.KLEAN™: 4 автоматические программы мойки Rotor.KLEAN™: контейнер для моющего средства, встроенный в печь ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬ Высокая прочность и самосмазывающиеся технополимерные дверные петли Изменение направления открытия двери, даже после установки Положение фиксации двери при 60°-120°-180° ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ SMART.Preheating: автоматическая установка идеальной температуры и времени предварительного разогрева печи, в зависимости от предыдущего использования Температура предварительного разогрева до 260 ° C Визуализация остаточного времени приготовления (при приготовлении продукта без использования термощупа) Режим теплового шкафа «HOLD» и непрерывного функционирования «INF» Визуализация установленных и реальных значений времени, температуры термошупа, температуры в камере, влажности, скорости вращения вентилятора Единица измерения температуры в ° C или ° F ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ Высокопрочная камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными краями для максимальной чистоты и соблюдения гигиены Камера печи освещается внешней LED лампой Панель управления MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара Каплесборник с непрерывным отводом воды, даже при открытой двери Вместимый контейнер для сбора конденсата, который можно подключить к сливу Прочная конструкция с использованием инновационных материалов Бесконтактный датчик открытия двери Система автодиагностики ошибок и неисправностей Защитный температурный термостат Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки сдвери C-образные направляющие противней из нержавеющей стали с углубениями для простоты загрузки
    Характеристики
    Автомойка есть
    В комплекте многоточечный термощуп
    Вес 160 кг
    Вместимость 6 уровней GN 2/1
    Габаритные размеры 860x1145x842 мм
    Дополнительно открывание слева направо
    Мощность 20,5 кВт
    Напряжение 380 В
    Панель управления сенсорная MASTER.Touch (IPX5) с защитой от пара
    Производство Италия
    Расстояние между уровнями 77 мм
    Серия CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
    Температурный диапазон 30... 260 °С
    Тип парообразования инжектор
    КОМПЛЕКСБАР © 2017